Receitinha aleatória #3 - Kibe de peixe

Kibe de peixe

Que tal uma receita leve que tem como base filés de tilápia? Aproveite a receita repassada pelo culinarista Claudio Fank e divirta-se com esse prato delicioso! 


Ingredientes

Agora é saborear!

• 700g de trigo  para Kibe
• 1 kg de filé de tilápia
• suco de 1 limão
• 1 cebola grande picada
• sal e pimenta síria a gosto
• raspas de 1 casca de laranja
• 1 ramo de salsa picada
• óleo para untar
• 50g de manteiga cortada em pedaços pequenos

Modo de preparo

Lave o trigo para kibe e deixe de molho por 20 minutos. Escorra e esprema bem para tirar o excesso de água. Reserve. Em uma vasilha, coloque os filés de tilápia, tempere-os com o suco de limão e deixe-os nesse suco por 5 minutos. Em seguida, lave-os e passe-os no processador. Acrescente  o trigo para kibe, a cebola, o sal, a pimenta síria, as raspas de laranja e a salsa e volte a processá-la. Amasse essa mistura com as mãos até obter uma massa homogênea. Unte uma assadeira com óleo, molhe as mãos e abra a massa sobre a assadeira. Coloque os pedaços de manteiga sobre o kibe e leve ao forno pré aquecido a 180ºC, por 20 minutos ou até dourar.