Receita de domingo #3 - Canjica com calda de manga e laranja

Como vocês perceberam esta semana a receita é de sobremesa! Quem aí gosta de canjica? Esse prato remete às festinhas de inverno, onde há muito prato típico e saboroso! O modo de fazer dá a impressão de tudo ser muito simples, entretanto, conforme explica o culinarista Cláudio Fank, que indica receitas e repassa dicas para o Tempero da Casca, é preciso ter um cuidado especial no preparo de qualquer tipo de grão. (Vamos explicar sobre isso direitinho em um próximo post!). 

Para o preparo da canjica você vai precisar:

Prato saboroso e fácil de fazer!

• 500g de milho para canjica  
• 2 litros de água
• 2 litros de leite  
• 1 lata de leite condensado 
• 4 canelas em pau
• 100g de coco ralado;

Para a calda os ingredientes são:

• 2 xícaras (chá) de suco de laranja
• 1 manga madura picada
• 1 colher (sopa) de suco de limão  
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de amido 

Modo de preparo:

Lave bem a canjica e deixe de molho por 12 horas. Escorra e cozinhe em fogo médio na panela de pressão com a água por 30 minutos após pegar pressão ou amaciar. Escorra. Adicione o leite, o leite condensado, a canela e o coco ralado e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até ficar cremosa.

Bata os ingredientes da calda no liquidificador e leve ao fogo médio até engrossar. Sirva a canjica regada com a calda. 


Selo de dificuldade Tempero da Casca: Fácil!
Tempo de preparo: 40 minutos.
Custo: Baixo 
Valor Calórico: Baixo