Arigatou, Rangô!

Comida japonesa é tudo de bom, não é mesmo? Leve, nutritiva, aprovada por todos os nutricionistas e, olha, até conheço uns vegetarianos por aí que caem em tentação quando o assunto é peixe cru! Em Cascavel temos algumas peixarias e restaurantes especializados nas delícias orientais. Neste post vamos falar sobre o Rangô Temakeria & Sushi Bar. Só em matéria de Temaki – coincidência – são 20 opções. Confesso que ainda não provei nenhuma. Na visitinha rápida que o Tempero fez ao restaurante escolhemos Uramaki de salmão, kani e cream cheese. Uma delícia! Superaprovado! Para viagem - sim, levei para casa! –, pedi Niguiri de salmão e Niguirizushi de salmão e outro com atum e peixe branco. Estavam ótimos também!

O detalhe de comer esses pratos está na ‘cara’ do peixe. Sempre é bom ficar atento, porque é preciso ter o máximo de cuidado e evitar intoxicações e problemas posteriores, apenas por vontade de um sashimi!

O ambiente do Rangô é muito bacana e as mesinhas na calçada deixam tudo mais descontraído e com cara de happy-hour. A única coisa em que pecaram com a gente foi a  cerveja, que não estava geladinha - estava quase quentinha pra falar a verdade, mas, na primeira vez a gente releva, né?

Os preços são atraentes e vi no cardápio que os combinados têm preços ótimos! Corre lá!

Tudo lindo e laranja! Esse salmão estava maravilhoso!

Outra coisinha que achei muito legal: a embalagem! Higiênica e sem riscos de acidentes! Além de ser bastante estilosa. Adorei!

Apresentável demais!

Serviços:

Endereço: Rua Visconde de Guarapuava, 1992, centro.

Entrada franca

Sem estacionamento

Horário de atendimento: inicia às 18 horas, durante a semana.

Tem delivery

Preço: acessível!

Selo Tempero da Casca: Vale a visita!

Receitinha aleatória #8 Preguiça de Domingo

O prato de hoje leva um nome especial: Preguiça de domingo!!! A comidinha só saiu porque estávamos com vontade de comer algo diferente, sem sair de casa! Sou Juliana irmã da Giovana! Estudo Gastronomia e prometo ser assídua em meus posts aqui no Tempero.

A sugestão é fácil e rápida de preparar e nem precisa de ser servida com acompanhamentos ‘pesados’ como macarrão, por exemplo! Hoje foram torradinhas!!!

Ingredientes:

Para acompanhar o molho e o patê, torradas quentinhas!

·         2 tomates médios

·         ½ abobrinha

·         palmito

·         ervilha  reidratada

·         1 cebola pequena

·         1 colher de leite de coco

·         mostarda

·         páprica picante

·         orégano

·         azeite de oliva

·         sal a gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela aqueça o azeite de oliva. Primeiramente refogue a cebola, depois a abobrinha e quando elas estiverem Al dente, acrescente os tomates. Mecha por aproximadamente dois minutos e acrescente o restante dos ingredientes.

Dica: Ao invés de por água, coloque aquela água da ervilha e do palmito, no máximo uma colher de cada.

Depois do molho, preparei um patê de presunto. A receita é simples!

Ingredientes:

·         250 gr de presunto cozido

·         ½ caixa de creme de leite

·         1 colher de maionese

·         páprica picante

·         sal

·         orégano

·         canela a gosto.

Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador e seja feliz! rs 

Tempero da Casca Na Moda!

Mês passado recebi uma missão do programa Na Moda: sugerir pratos saudáveis harmonizados com sucos para refeições diferenciadas. O cardápio deveria ser encontrado na praça de alimentação do Cascavel JL Shopping. Tarefa fácil!!! Julie Fank e eu montamos as combinações e lá fui eu para gravar com Érika Okazaki para o quadro Blogosfera do programa dela. Confesso, foi uma delícia participar e mais delicioso ainda provar as combinações!

Os pratos foram os seguintes:

- macarrão penne com legumes da Portato com suco de uva da Dinathura;

- salada tropical da Dinathura com Mate Frescão do Rei do Mate;

- arroz colorido, purê de batata, mandioca frita e grelhado com molho mostarda do Oliver Grill com suco digestivo da Dinathura;

Refeições para vários tipos de fome, não é mesmo? O mais difícil foi escolher a sobremesa! Mini petit gateau do Rei do Mate. Sem explicação de tão delicioso o pedido!

Espero que curtam as sugestões! Agradeço à Érika pelo convite! Adorei participar!

O Tempero da Casca esteve abandonadinho, mas foi culpa do ritmo acelerado de trabalho, porém, prometo, juro, garanto, vou resolver tudo isso, logo! Com coragem e lugares legais de Cascavel para você aproveitar!

Dicas do Tempero na televisão!

O post na verdade é mais uma fofoquinha para quem costuma passar por aqui! Ontem passei ótimas horas junto com Érika Okazaki do programa Na Moda. O motivo? Gravamos uma participação no quadro Blogosfera - que irá ao ar em janeiro - dando dicas de refeições e sucos deliciosos da praça de alimentação do Cascavel JL Shopping. Quando o programa for veiculado posto aqui o link e todas as informações sobre os pratos degustados por nós!

O que sobrou de um petit gateau

Com a Érika, depois de muita comilança no Cascavel JL Shopping!

Receitinha aleatória #7 Pesto de feijão branco

Quando o culinarista Claudio Fank me enviou a receita, logo dei um Google para relembrar, o que é mesmo o pesto? Escolhi a resposta encontrada no site Gastrô Online, onde dizia que esse molho é uma especialidade italiana, e adivinha: é excelente no acompanhamento de massas! Desta vez, vamos deixar a massa de lado e falar de feijões brancos que são deliciosos! 

Depois de pronto...

Acompanhe os ingredientes necessários:

·  400g de feijão branco cozido, sem caldo

· 1 dente de alho amassado

· ¼ colher (chá) de pimenta calabresa

· 3 ½ colheres (sopa) de molho pesto

· 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem

· 1 colher (chá) de suco de limão

Para preparar o molho pesto você vai precisar de:

· ½ xícara (chá) de azeite extravirgem

· 1 dente de alho

· ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado 

· ½ maço de manjericão fresco

· sal a gosto

· 2 colheres (sopa) de nozes ou castanhas picadas

Modo de preparo: Bata no processador o feijão branco, o alho, a pimenta, o pesto e o azeite até obter uma pasta homogênea. Junte o suco de limão a gosto e misture rapidamente.

Preparo do molho: Basta apenas bater todos os ingredientes no liquidificador, até que a mistura se torne um creme homogêneo.

Variações:

· Com abobrinha: adicione uma abobrinha cozida por cinco minutos no vapor e bata com os demais ingredientes.

· Com pimentão: acrescente 2 pimentões em conserva aos ingredientes no processador.

· Pesto cremoso de feijão branco: adicione a receita 2 colheres (sopa) de creme fraîche* ao suco de limão.

*Para fazer o creme fraîche, adicione 1 colher (sopa) de suco de limão com 250ml de creme de leite fresco e deixe descansar em temperatura ambiente por 10-30 minutos. Deixe na geladeira até a hora de usar.

foto:  Ian Garlick, ed Marco Zero

Receitinha aleatória #6 Quibe de abóbora com carne seca

Esta receita é simplesmente deliciosa! O culinarista Claudio Fank presentou o Tempero da Casca com a receita e o prato pronto em um almoço de domingo! Sou uma apaixonada por quitutes que levam abóbora, logo, suspeita sou nos elogios, por isso, a sugestão é: testem! 

Ingredientes:

Ótima opção para o almoço!

·         2 xícaras (chá) de trigo para quibe 

·         2 xícaras (chá) de água fervente

·         1 xícara (chá) de abóbora cozida e espremida

·         1 cebola picada

·         1 xícara de carne seca dessalgada, cozida e desfiada

·         1 xícara (chá) de cheiro verde picado

·         1 colher (sopa) de hortelã picada

·         1 ovo

·         sal e pimenta do reino a gosto

·         3 colheres (sopa) de azeite de oliva

·         margarina para untar

Modo de preparo: Em uma tigela, coloque o trigo, a água e misture. Deixe descansar por 30 minutos. Acrescente o restante do ingredientes e amasse até incorporar. Disponha em um refratário de 30cm de diâmetro untado e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e se desejar, sirva com requeijão cremoso.

Dica: A parte mais trabalhosa talvez seja o processo da carne seca, mas, em alguns mercados é possível encontrá-la prontinha!

Como arrumar a mesa?

Jogue a primeira pedra quem nunca teve uma dúvida ao se deparar com uma mesa linda, composta por vários copos, taças e talheres, muitos talheres! O help está postado no blog Luxo do Beco! As dicas são valiosas e o post serve para adicionar aos favoritos, ok? 


Vamos às imagens!

Agora, é preparar alguma receita do Tempero, organizar a mesa e convidar a gente!